由 mugicha 在 發表
其實我從去年還前年開始就一直很想做梅漬番茄,但身為一個懶人,若只是單純做給自己吃,實在太費工太不符成本了,總是要有別的經濟效益 (?) 我才願意動手,因此我就查起了有沒有小說提到梅漬番茄,有的話我就可以發心得文順便附上實作梅漬番茄心得了!
還真的讓我找到了這麼一本席絹的《富貴饕家》,只是沒想到這本書本身的心得文就夠精彩了,甚至來不及讓番茄登場……
實際上梅漬番茄應該是這本書裡被提到最多次的菜,並且讓男女主角兩人之間的關係延伸到男主角一家與女主角的關係。
「畢竟,誰會想到事情會從一罐梅漬番茄開始引發出來,然後她的人生從此變得熱鬧無比,真是太離譜了,就算是作夢也夢不到啊!」
也有可能是因為我本來就特別關心梅漬番茄所以覺得這段特別重要吧XD
總之書也看了、天氣也變熱了,最近還終於搬到了有廚房的新住處,該是時候來做菜了吧!
需要材料有:番茄、梅、糖、水、醋、蜂蜜。
有些人用的是話梅,我選的是連鎖超市的無籽梅,我就懶,再加上一點我從中部家帶來的農家自釀脆梅。
有些人用的是冰糖,但我家只有二砂就用二砂,隨遇而安懶人主婦。
醋的話有人是用蘋果醋,但我前幾天剛好喝完,也有人是用檸檬,我家有是有但我懶得削,於是冰箱裡只剩鳳梨醋了,隨便啦就這個了。
番茄蒂頭有一點乾是因為我有時間上市場跟我有時間做菜還是存在著幾天的時間差……
至於為什麼沒有食材的分量比例,因為這是 WRN 不是 iCXXK 或 cxxkpad,我寫的還是專欄不是食譜。(然而根本就是當食譜在發了XD)
首先把糖、梅、水放下去煮開後放涼加醋加蜂蜜。
因為前面的食材照沒有照到蜂蜜,補一張給它XD
蜂蜜感謝室友提供
再來是幫番茄開個十字,基本上是在當女工,非常乏味的工作XDD
把番茄拿下去燙到皮稍微起來了再拿出來。
開始剝皮,繼續當女工,這邊大概花了 15 分鐘吧,一邊剝皮一邊懷疑自己幹嘛要做這麼無聊的事XDDD
剝完了!
想說不要浪費把皮單獨吃了吧,結果硬吃 1/3 有夠像在吃塑膠,我真的是沒有辦法:)
對不起我盡力了:) 至少我有省水不浪費,真的:)
順便總結一下這邊折損掉的番茄:
爛掉的兩顆
削十字削太深所以吃掉的兩顆
單純想吃所以吃掉的一顆(這番茄意外滿甜滿好吃的XD)
剝皮的時候爛掉所以吃掉的兩顆
最後再把番茄跟冷卻後的梅汁倒在一起!就可以拿去冰箱冰啦~
原本要放在保鮮盒的,但我的保鮮盒塞不下,所以就直接原盅 (X) 原鍋拿進去冰XD
冰了半天,今天晚上試吃一顆還不錯啊! 後天就可以正式開吃了~
感謝《富貴饕家》讓我有理由釀梅漬番茄!
但《富貴饕家》故事本身還是先不要:)
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回應
CHENG-CHEN replied on 固定網址
你們這些人...都好挑食喔...(真敢講XDD)
你們這些人...都好挑食喔...(真敢講XDD)
Brina replied on 固定網址
大番茄醃出來的味道就是差了一點 QQ
大番茄醃出來的味道就是差了一點 QQ 可是以前曾經在餐廳吃到很入味的大番茄,不知道怎麼醃的
番茄炒蛋我也不愛,但是把番茄煮到化掉之後的義大利肉醬我很愛 XDD
炒蛋請直接弄成滑蛋就好 (推開番茄)XDD
Jansec replied on 固定網址
我看了什麼XD
比食譜網站還有趣XD 我也很喜歡梅漬番茄耶,不過你的煮法好費工,我太懶><
不過順道說,我有一陣子超愛弄梅漬甜椒,買酸梅泡熱水,放涼,把切好的甜椒加入,冷藏冰鎮,夏天吃起來超讚。(這懶人法不知道是不是也能拿來測試梅漬番茄....)
CHENG-CHEN replied on 固定網址
梅漬番茄好吃~
梅漬番茄我只會去餐廳看到的時候點耶![](//wrn.tw/sites/all/libraries/ckeditor/plugins/smiley/images/msn/shades_smile.gif)
小番茄弄那個太搞剛,我直接切一刀塞無籽酸梅進去拿來吃(懶惰無法作太多工)。
mugicha replied on 固定網址
番茄好好的為什麼要煮它
我煮番茄炒蛋都是加番茄醬不加番茄(???
我可以生吃大番茄,但我不喜歡拿去煮,熬湯或是做菜都一樣XDD
對我來說大小番茄都算水果不算蔬菜(根本只有我這樣想XDD
唯一可以妥協煮它的時候就是做梅漬番茄的時候了。
這次還剛好有一個大番茄也下去醃,就沒那麼好吃q_q
mugicha replied on 固定網址
我挑食我驕傲
挑食者沒辦法煮馬賽魚湯XD
想想人家很辛苦的備料,得天時地利才有辦法煮出那一鍋,結果我煮的時候變成:洋蔥嘔嘔嘔不要洋蔥,實在很暴殄天物XDDDD
那種純然的欣喜感完全消失殆盡XDDD
Brina replied on 固定網址
幫小番茄剝皮真的會剝到懷疑"這麼做值得嗎?"
幫小番茄剝皮真的會剝到懷疑"這麼做值得嗎?" ,可是梅漬番茄好好吃,尤其很適合夏天 XD
剝大番茄方便很多,可是用大番茄味道又不太一樣 Orz
然後,我是把川燙番茄的水,再加調味料煮成醃梅汁。(節約用水 XD)
rosielmp4 replied on 固定網址
行動力給推
您,
不考慮煮個馬賽魚湯嗎?